Area di produzione in Sales, comune di Sgonico. Si tratta di un Metodo Classico. Le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione in vasche in acciaio inox, dove il vino così ottenuto si affina fino all’imbottigliamento per la presa di spuma che avviene nella primavera successiva. L’affinamento in bottiglia dura diciotto mesi.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Refosco d’Istria

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il colore si presenta rosato intenso data la ricchezza in antociani tipica di questo vitigno.

Profumo

Il profumo ricorda quello delle fragole e la frutta a bacca rossa.

Sapore

Al palato si presenta secco, asciutto, franco, deciso, armonico con un perlage vellutato e avvolgente.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, con affettati delicati e con piatti di pesce grasso o pesce in salsa al pomodoro (busara, brodetto).