Siamo a Trapani, in un territorio che si estende tra il mare e la maestosa rocca di Erice: è qui che alla fine degli anni ’70 Salvatore Di Gaetano ha dato il via a quella che oggi è una delle realtà vitivinicole più importanti della Sicilia, rispondente al nome di “Firriato”, dall’omonima contrada in cui si trova la sede centrale della cantina. Gli ettari vitati di proprietà sono attualmente circa 470, suddivisi in 6 diverse tenute, delle quali una è situata sulle pendici dell’Etna, una si trova sull’isola di Favignana, mentre le altre appartengono al territorio della provincia trapanese. Tra i filari, le varietà vitate che dominano sono quelle autoctone, affiancate comunque anche dai classici vitigni internazionali, e le piante - di cui alcune sono centenarie e prefillossera - vengono allevate nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema. Tra i vitigni internazionali il syrah è quello che ha avuto una maggiore diffusione in Sicilia e l'azienda Firriato coltiva uve di questa varietà nella Tenuta di Borgo Guarini, sulla costa occidentale dell'isola; qui, infatti, l'habitat è ideale e permette loro di esprimere tutte le caratteristiche che le contraddistinguono, come tannini eleganti e avvolgenti, suggestioni di frutta matura e leggere sfumature di vaniglia. Affinato 6 mesi in barrique di rovere e poi lasciato riposare per circa 3 mesi in bottiglia, questo Syrah si distingue, e conquista fin da subito, per la sua anima calda e mediterranea.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Syrah

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso.

Profumo

Al naso si esprime con sentori di frutti rossi maturi, note di vaniglia e cenni di spezie.

Sapore

Al palato si presenta di grande personalità e struttura, equilibrato e persistente.

Abbinamento

Ottimo sia con i primi che con i secondi di terra, è da provare con uno spaghettone alla chitarra con patate e salsiccia.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Firriato srl paceco - italia per firriato società semplice agricola borgo guarini paceco italia