L’uva raccolta a mano in cassette viene selezionata manualmente tramite tavolo di cernita. Macerazione con le bucce per 15/18 giorni a temperatura controllata di 28°. Rimontaggi frequenti, pressatura soffice e successivo affinamento in piccole botti di rovere da 5 a 10 Hl per 12/18 mesi. Successivamente si effettua un affinamento di almeno 6 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia. Questo iconico vino di Poggio del Moro è come un’opera d’arte unica: offre la miscela squisita che proviene solo dal puro Sangiovese. RASEA mostra un approccio morbido ma diretto e allo stesso tempo è un classico senza tempo, grazie alle sue spezie sfumate: tabacco secco, cannella e solo un pizzico di chicchi di caffè tostato. Tutti sapori affascinanti e profondi che sono perfettamente avvolti in una cornice voluttuosa elegante e raffinata di amarena e lampone. Questo vino rivela un equilibrio affascinante e si presenta al palato maturo e complesso, grazie al suo tono particolare e nobile. I tannini fermi incarnano il crescendo terroso che si allarga e si evolve, mentre il vino si dispiega delicatamente, indugiando su un finale lungo e succulento. Innamorarsi di questo vino è semplice.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese 100%

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Biologico, Corposo, Vellutato, Tannico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rubino intenso.

Profumo

Al naso sentori di ciliegia nera matura e vaniglia. Aroma di fragole selvatiche per un vino di carattere.

Sapore

Corposo di alto livello, tannino rotondo, morbido cha da grande piacere.

Abbinamento

Si esprime magnificamente accanto ai piatti della tradizione toscana: la bistecca alla fiorentina, selvaggina come il cinghiale in umido o la lepre, oppure con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimo anche con pappardelle al ragù di carne o piatti ricchi a base di funghi porcini.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Poggio del Moro Societa' Agricola A R. L. con Unico Socio P.Iva e Rea 10038761002 Via V. Cavine E Valli 79 - 53042 Chianciano Terme, Italy