Birra d'Abbazia belga le cui origini risalgono addirittura al 1200, St.Stefanus prende il nome dall'omonimo monastero, culla dell'ordine agostiniano, e si differenzia per l'impiego di ben tre luppoli, uno dei quali sembra essere originario di un ceppo dell'Abbazia. Ogni bottiglia rimane a maturare in cantina per un periodo minimo di tre mesi, ma la fermentazione dura fino alla sua apertura. Curiosa è la nota in etichetta che riporta il periodo massimo di consumo e, per veri appassionati, l'evoluzione dei sentori gusto-olfattivi nell'arco di tempo che va dai 3 ai 18 mesi. Proprio perchè il carattere di questa birra si sviluppa nel tempo, è importante sapere che le percezioni saranno diverse a seconda di quando si sceglie di degustarla!

Provenienza

Belgio

Volume Alcolico

7%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo ambra chiaro con schiuma compatta e persistente.

Profumo

All'olfatto si rincorrono note speziate dolci di caramello, chiodi di garofano e cannella, insieme a toni fruttati di mela verde e pesca.

Sapore

L'assaggio è equilibrato, cremoso e secco, nella definita nota del luppolo che dona, oltre all'amaro, anche una inaspettata sferzata di freschezza.

Abbinamento

In gioventù con pizza, club sandwich e aperitivo, per poi evolvere perfino con uno stracotto o un'anatra all' arancia.

Allergeni

Contiene malto d'orzo; potrebbe contenere glutine.

Allegati

• Valori nutrizionali