La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Si tratta di un vino dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Nerello Mascalese 100%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Floreale (camomilla, ginestra), delicate sensazioni di nocciola e crosta di pane.

Sapore

Floreale (mela dell’Etna e nespola), speziato (menta ed erbe balsamiche), minerale, fine, complesso e di buona persistenza.

Abbinamento

Sashimi di pesce del mediterraneo, ostriche.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Sicilia, Catania, Santa Venerina