È uno spumante che scoppia d'energia, a detta dei Movia, ed un'agricoltura che non prevede utilizzo di prodotti chimici o di sintesi ha sicuramente contribuito al raggiungimento di questo risultato. ATTENZIONE: conservare lo spumante capovolto. Prima di servirlo bisogna sincerarsi di averlo raffreddato il giusto. Dopodiché, dotarsi di un cestello d’acqua ghiacciata in cui effettuare un vero e proprio degorgement immergendovi all’ingiù il collo della bottiglia. In questa maniera il tappo verrà espulso, con un piccolo aiuto della mano, e con lui verranno eliminati tutti gli eventuali sedimenti. Attenzione, una volta aperta, basta una breve istante in cui la bottiglia deve rimanere capovolta in acqua per eliminare il residuo; dopodiché si potrà iniziare il servizio.

Provenienza

Slovenia

Vitigno

Pinot Nero 70%, Ribolla 20% e Pinot Grigio 10%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Delicato rosa cerasuolo, ed un perlage estremamente fine e persistente e rilfessi ramati.

Profumo

Al naso note di frutta giovane del sottobosco, frutta secca, sensazioni quasi fumé e mineralità soffusa.

Sapore

Al gusto risulta fresco, minerale, rotondo e sapido.

Abbinamento

Antipasti caldi di pesce , Sushi e Sashimi , Pesce e crostacei al vapore , Risotto ai frutti di mare , Pasticceria secca o con la crema.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Movia - Ceglo 18 - Dobrovo v Brdih