L’azienza si sviluppa in oltre 110 ettari, di cui 70 vitati, nel territorio dell’Ager Falernus, lungo le pendici del vulcano spento di Roccamonfina, nell’area più a nord della provincia di Caserta. Gli ingredienti del terroir mescolano note minerali, dovute alla natura vulcanica, con note marine e salmastre in un delicato equilibrio. Il microclima unico è favorito da una catena montuosa che protegge i vigneti dalle aggressioni del vento e dal freddo. Qui si allevano antichi vitigni a bacca rossa tra cui Aglianico, Piedirosso, Primitivo e il vitigno a bacca bianca che è l’emblema della regione: la Falanghina, destinata soprattutto alla produzione del Falerno Bianco, del Vigna Caracci e dell’Eleusi.

Provenienza

Italia

Vitigno

Falanghina

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e con un perlage fine e persistente.

Profumo

Al naso esordisce con sentori fruttati maturi, su tutti la pesca, unita a quelli di lievito e crosta di pane.

Sapore

In bocca è elegante e ben bilanciato, notevole freschezza ed evidente presenza fruttata che volgono poi ad un finale ammandorlato.

Abbinamento

Ottimo con aperitivi sia leggeri che rinforzati, ci piace molto con i crudi di mare ed in particolare i carpacci accompagnati da succhi agrumati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda Vitivinicola Villa Matilde Avallone S.S. Domitiana, 18 81030 Cellole (CE) Italy C.F. e P. IVA: IT03028360612