Questo vino è ottenuto da uve intere sofficemente pressate, utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che, di seguito, viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat”. Dopo la presa di spuma rimane per circa un mese in autoclave sui propri lieviti, successivamente in bottiglia a temperatura controllata.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

Vitigni a bacca rossa

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosa tenue brillante con sfumature buccia di cipolla; perlage fine e persistente.

Profumo

Al naso risaltano note floreali di zagare e fruttate di pompelmo rosa e melagrana; bouquet nel complesso fine ed elegante.

Sapore

Al palato è abbastanza pieno, intenso, di spiccata freschezza e sapidità con un finale asciutto. Il retrolfatto avvolge con sensazioni di macchia mediterranea.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, primi e secondi piatti di mare mediamente strutturati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

cantine san marzano di S.G. italia