Questo vino è ottenuto da uve intere sofficemente pressate, utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che, di seguito, viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione "Charmat". Dopo la presa di spuma rimane per circa un mese in autoclave sui propri lieviti ed in seguito affinati in bottiglia a temperatura controllata.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

80% Chardonnay, 10% Minutolo, 10% Bombino

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con netti riflessi verdolini con perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo intenso, gradevole e particolarmente fruttato di pesca bianca e ricco di note floreali di sambuco e aromatiche di salvia.

Sapore

Al palato fresco e brioso, rotondo, ben equilibrato, con notevole personalità e gradevolezza.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi piatti di mare.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

San Marzano Vini SPA - Cantina e Oleificio Sociale, Via Monsignor Bello 9 San Marzano di San Giuseppe (TA)