Uscito per la prima volta nel 2018, in edizione limitata celebrativa del 120° anniversario di Cantine Nicosia, questo spumante Extra Brut da uve Nerello Mascalese svolge – da qui il nome "Sessantamesi" – 5 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia. Un periodo di maturazione ben più ampio di quello previsto dal disciplinare della DOC Etna, capace di regalare un profilo gusto-olfattivo di grande complessità ed eleganza a un metodo classico dalla personalità unica.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Nerello Mascalese

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Leggero, Morbido, Corposo, Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo

Grande intensità e complessità olfattiva con sentori tipici di crosta di pane e lievito, frutta secca, nuance mielate e note evolutive, frutto del lungo affinamento.

Sapore

Al palato esprime grande eleganza e mineralità, un’ottima struttura e una spiccata vena acida. Nel complesso si rivela armonico e di lunga persistenza.

Abbinamento

Ottimo da bere anche fuori dai pasti, a tavola si sposa bene con risotti mantecati, affumicati di pesce, crostacei, bottarga. Da bere anche come aperitivo per accompagnare mortadella e parmigiano reggiano.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Via Luigi Capuana, 65 95039 Trecastagni • Catania