Lo Chardonnay con le Bollicine, Siciliano DOC, espressione innovativa della cantina Tasca. Un’esperienza introdotto all’inizio anni ’90, un raffinato Metodo Classico, che sull’isola è possibile. Ventiquattro mesi sul lieviti e sei mesi di bottiglia, con un residuo zuccherino di circa 7g/l. Secco ma non al punto da non risultare cremoso sul finale. Indubbiamente siculo con i suoi sentori di agrumi, nespola e cedro che si stemperano sulla morbidezza. Il vitigno impiegato è quello di Chardonnay puro al 100%. La zona vitivinicola di derivazione è quella della Tenuta Regaleali in provincia di Palermo, nel cuore della Sicilia. La tecnica di produzione prevede la rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del “metodo classico” a temperatura controllata di 14° C. Segue la fermentazione malolattica che viene lasciata svolgere parzialmente. In ultimo l’affinamento che si sviluppa a contatto con i lieviti in bottiglia per 24 mesi.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Chardonnay

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Fruttato, Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo dorato.

Profumo

Il profumo è ricco, fragrante, fruttato.

Sapore

Gusto è morbido, cremoso, delicato, nel complesso armonico equilibrato e persistente.

Abbinamento

Ideale in abbinamento con antipasti di pesce al vapore, all'aperitivo con stuzzichini, affettati e salumi, ma anche a tutto pasto con spaghetti alle vongole, tartare-carpaccio di pesce, sushi-sashimi, pesce alla griglia.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Tasca d'Almerita - Sclafani Bagni (PA) - Contrada Regaleali