Spumante Brut Rosè Ballerina 2018
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Spumante Brut Rosè Ballerina 2018

Mantovani Wine


Spumante Brut Rosè Ballerina 2018
Italia, Lombardia

BALLERINA è un Vino Spumante Metodo Classico Rosato, ricavato da uve 100% Pinot Nero. La zona di produzione è l’Oltrepò Pavese, Località Merizzolo ad un’altitudine di 240 m slm con esposizione S-O e sistema di allevamento Guyot. La tipologia di suolo è calcareo, argillo-limoso. La vendemmia avviene a fine agosto, con raccolta manuale, in cassette da 20 Kg, alla giusta maturità tecnologica. La vinificazione avviene tramite pressatura soffice, sfecciatura e inizio fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 2 settimane in tini di acciaio Inox, tiraggio a 10°C per 40 gg. Segue un affinamento su lieviti per 24 mesi, Remuage manuale effettuato con cadenza giornaliera fino a che le bottiglie non assumono la posizione definita “puntage”. Si procede in seguito con la sboccatura, ed un dosaggio di 4 gr di zucchero. Il colore è rosa cipria. L’odore piccole note di pasticceria, fragolina di bosco con una lieve nuance floreale. Il Perlage è delicato e persistente con Taste di buon corpo e complessità ed infine gradazione alcolica 12,5% vol.

25.00

Consegna gratuita in 30 minuti, alla giusta temperatura.

Perfetto per...
Colore
Alla vista di color rosa cipria.
Profumo
Piccole note di pasticceria, fragolina di bosco con una lieve nuance floreale.
Sapore
In bocca di buon corpo e complessità.
Allergeni
Contiene solfiti
Azienda produttrice
I.C.R.F 2630 Mornico Losana PV per Conto di La Via Srl S.A. Piazza Libertà 4 Arconate (MI)
Caratteristiche

vino
Vitigno:
Pinot Nero
Volume:
12.5°
Temperatura di servizio:
Freddo