Le uve vengono raccolte nel periodo di fine agosto. La vinificazione avviene attraverso una soffice pressatura per separare la parte solida dal solo mosto liquido limitando la macerazione sulle bucce e il contatto con l’aria per evitare eccessive ossidazioni e viraggio del colore. La fermentazione a temperatura controllata di 15-18 C° permette di sviluppare aromi fruttati e floreali. La presa di spuma avviene in autoclave a temperatura e pressione controllata per una durata di circa 30 giorni, dando origine al tipico perlage dello spumante e a tutte le note terziarie ricercate di questo vino.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

Trebbiano, Chardonnay, Famoso

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Fruttato, Prosecco/Charmat

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista appare giallo vivace brillante con perlage fine e piacevole.

Profumo

Al naso note fruttate di agrumi, frutti esotici e sentori floreali.

Sapore

Assaggio preciso, netto, elegante, fresco e sapido.

Abbinamento

Ideale con antipasti di pesce e primi piatti.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Cantine Caviro