Il rosato “Spelt” è un Cerasuolo d’Abruzzo di grande tipicità territoriale, che esprime perfettamente il profilo di questo storico vino senza facili concessioni alle mode del momento. Le vigne si trovano nel territorio collinare del comune di Spoltore, vicino a Pescara, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare. La vigna ha un’età di oltre 40 anni e si estende per circa due ettari, con esposizione sud, sud-ovest ed è coltivata secondo in metodo tradizionale della pergola abruzzese, con una densità di 1600-2000 piante per ettaro e una resa che non supera i 40 ettolitri/ha. I terreni vocati a medio impasto di matrice prevalentemente argillosa e il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze del vicino mare Adriatico, costituiscono un habitat ideale per il Montepulciano d’Abruzzo. Le uve sono vendemmiate a ottobre e si procede subito alla fermentazione con macerazione sulle bucce di 18 ore in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa per 4 mesi in vasche d’acciaio e viene imbottigliato senza chiarifica o stabilizzazione nel corso del mese di marzo successivo alla vendemmia.

Provenienza

Italia, Abruzzo

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Spelt” della Fattoria La Valentina è un rosato prodotto con Montepulciano d’Abruzzo. Il Cerasuolo rappresenta un grande vino della tradizione abruzzese e conserva i suoi tratti caratteristici di un rosé intenso e di buona struttura, dal volto decisamente gastronomico.

Profumo

Esprime aromi ricchi di ciliegia, frutti di bosco e melograno.

Sapore

Esprime aromi ricchi di ciliegia, frutti di bosco e melograno. Il sorso è ricco, ampio e armonioso, con aromi fruttati, succosi e densi, che accompagnano verso un finale fresco e sapido.

Azienda produttrice

FATTORIA LA VALENTINA S.R.L.