Raccolta manuale I e II decade di settembre. Pigia-diraspatura e raffreddamento del pigiato in contro corrente a 8-10°C con Anidride Carbonica, segue criomacerazione in pressa per almeno 3 ore prima della pressatura soffice, riduzione del pigiato con sistema di azoto; utilizzo dei primi 55l di mosto ogni 100 Kg di uve; decantazione statica a freddo e fermentazione termocontrollata a 13°C. Affinamento in 6 mesi. Lucente, dal colore paglierino tenue e abbastanza consistente, si esprime al naso con delicati profumi di frutta matura a polpa bianca e note floreali di gelsomino e sambuco. Secco al gusto ma gradevolmente morbido, è dotato di vivace freschezza e buona sapidità con desinenze leggermente amaricanti. Buona la struttura corporea, l’equilibrio e l’intensità con percettibile persistenza e bella finezza che chiude in armonia.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

Passerina

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Lucente, dal colore paglierino tenue e abbastanza consistente.

Profumo

Si esprime al naso con delicati profumi di frutta matura a polpa bianca e note floreali di gelsomino e sambuco.

Sapore

Secco al gusto ma gradevolmente morbido, è dotato di vivace freschezza e buona sapidità con desinenze leggermente amaricanti. Buona la struttura corporea, l’equilibrio e l’intensità con percettibile persistenza e bella finezza che chiude in armonia.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

MUROLA ing. Teodoro Bonati, 1724 S.r.L. S.A. C.da Villamagna, 9 - 62010 Urbisaglia (MC) Italia