Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di Settembre; seguono pigiatura e fermentazione tradizionale “in bianco”. La parte restante delle uve viene raccolta a fine Ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli, e viene vinificata “in rosso” con fermentazione sulle bucce, come si faceva negli anni ’30. Affinamento in vasche di cemento per 12 mesi.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

12,5

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino carico.

Profumo

Un vino con un naso ricco con note di pesca, pera, albicocca e uva spina.

Sapore

Al gusto richiama il sapore e lo stile dei vini degli anni ’30, oggi di nuovo di grande tendenza. Palato sapido e minerale ma allo stesso tempo morbido e persistente.

Abbinamento

Bianco di grande personalità e complessità, ben si abbina a carni bianche saporite, e piatti di pesce dal gusto intenso come il baccala mantecato.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

BERTANI DOMAINS SOCIETÀ AGRICOLA A R.L, Via Roma 117 60031 Castelplanio (AN)