Nessuna botte dà un uguale risultato in colore, sentori e gusto. La maturazione avviene al 7° piano dei magazzini ed ogni botte, grazie al tempo di maturazione e all’autenticità del rovere bianco, sviluppa proprie caratteristiche. Solo le migliori botti (meno dell’1%) sono scelte come Single Barrel dal Master Distiller Jeff Arnett ed il suo team di selezionatori. Dopo la maturazione, di un minimo di 5 anni, l'whiskey contenuto in ogni botte selezionata viene imbottigliato separatamente ed etichettato. Ogni etichetta presenta il numero della botte, il numero di magazzino e la data di imbottigliamento. Ogni bottiglia rappresenta quindi un'esperienza limitata (circa 250 bottiglie per botte) ma, soprattutto, unica.