Con l’obiettivo di valorizzare questi frutto, ricco di profumi e sintesi di un sapere perduto, nasce il Poiré Jorasses classicum. Le pere provengono dalla regione Rhône Alpes e dalla Valle d’Aosta; esattamente come nella produzione del sidro du St Bernard, le pere vengono pigiate all'arrivo in sidreria rapidamente, ed i mosti ottenuti, dopo aver riposato vengono portati alla temperatura idonea di fermentazione senza l'aggiunta di zuccheri. A raggiungimento della gradazione alcolica attesa, provvediamo a pastorizzare il sidro con un moderno e delicato sistema di pastorizzazione senza aggiungere solforosa.

Provenienza

Italia, Valle d'Aosta

Vitigno

Pere

Volume Alcolico

4%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore giallo paglierino con sfumature dorate.

Profumo

Al naso traspare netta la pera Critchen, accompagnata da leggere note crema pasticceria.

Sapore

Al gusto appare ricco e morbido, con dolci note di canditi, la modesta acidità della pera evidenzia una grande pulizia che invoglia magnificamente al bere e richiama la montagna a cui è ispirato.

Allergeni

Contiene solfiti.