Il Nero d’Avola raccolto in piccole cassette di plastica a metà settembre, da terreni calcareo argillosi a circa 400/450metri s.l.m. viene sottoposto a pigiatura soffice e sgrondo statico. Il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura fra i 15 ed i 17°C. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Nero d’Avola

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore rosato.

Profumo

Bouquet spiccatamente fruttato con ciliegia, ribes, melagrana e un cenno di anguria.

Sapore

Al palato è agile, fragrante e sapido in chiusura. Grande la bevibilità.

Abbinamento

Perfetto per aperitivi, pesce bianco crudo, ricciola, dentice, pepata di cozze, gamberi rossi crudi marinati ed ogni tipo di insalata mediterranea.