Per la produzione di questo vino le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 12°C, vengono fatte macerare sulle bucce per circa 3 ore. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini con rimescolamenti settimanali per quattro mesi a temperatura controllata e circa due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Nero d'Avola

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosa tenue.

Profumo

Bouquet dai profumi di rosa canina, fragoline di bosco, lamponi, susine e percezioni minerali.

Sapore

All'assaggio è piacevole con ritorni di frutti e fini erbe aromatiche in equilibrio tra fragrante acidità e delicata vena sapida finale.

Abbinamento

Ideale da abbinare a piatti a base di carne rossa o anche come aperitivo, soprattutto se accompagnato da un buon tagliere di salumi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Baglio del Cristo di Campobello Contrada Favarotta S.S. 123 km 19+200 92023 Campobello di Licata