Nella tenuta di Baglio Sorìa, nell’agro di Trapani, il sole caldo e le escursioni termiche sottolineano le doti innate delle uve Frappato, Merlot e Syrah che, lasciate maturare sulla pianta per un periodo più lungo del solito, si arricchiscono di sapori che rendono il vino Bayamore un concentrato di aromi inconfondibili. La vendemmia è condotta, di solito, nella prima settimana di settembre, dopodiché le uve fermentano per venti giorni a una temperatura controllata prima della tradizionale macerazione con le bucce. Anche l’affinamento in barrique di rovere francese per sei mesi e in bottiglia per altri tre, contribuisce a delineare un ricco profilo organolettico responsabile dell’amabilità sensoriale del vino Firriato.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

Frappato, Merlot, Syrah

Volume Alcolico

16%

Caratteristiche

Fruttato, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso brillante.

Profumo

Al naso sprigiona profumi intriganti di piccoli frutti rossi maturi.

Sapore

Al palato si dimostra unico per la sua concentrazione densa, mista ad una freschezza che richiede tempo per aprirsi e al sostegno di tannini importanti ma straordinariamente eleganti.

Abbinamento

Perfetto da abbinare con primi piatti al ragù di carne e i formaggi stagionati. Da provare in compagnia di uno stufato d'anatra.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

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