Per la produzione di questo vino di alta gamma si usa una rigorosa selezione delle uve appassite per lo Sforzato, perfettamente maturate sui ripidi pendii dell’ex monastero La Gatta. Diversamente dal tradizionale Sforzato San Domenico, Il Monastero viene affinato per 12/15 mesi in piccoli nuovi fusti di rovere pregiata nelle antiche cantine a volta della tenuta La Gatta.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

100% Nebbiolo

Volume

15.5

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino intenso.

Profumo

Bouquet aromatico che varia dal lampone alla viola, dalla prugna matura al tabacco e cioccolato.

Sapore

Al palato è complesso, concentrato, di carattere forte ma comunque delicato, l’acidità in buon equilibrio con il tannino maturo, regala piacevoli note di legno ed una grande persistenza.

Abbinamento

Perfetto abbinato a carni rosse dai forti sapori, grigliate, selvaggina.

Allergeni

Contiene Solfiti

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