La produzione parte con la raccolta delle uve avviate a fermentazione alcolica per 10-12 giorni a temperatura controllata di 20-24°C a cui segue una macerazione di 20 giorni a 28-29°C in acciaio, con tecniche di rimontaggio e delestage. Successiva fermentazione malolattica, travaso e solfitazione. L'affinamento avviene in botte grande e vasche di cemento per 24 mesi. Successivo affinamento in bottiglia. Vino dal colore rosso scuro con riflessi aranciati, profumo intenso e persistente, gusto pieno e maturo, dovuto all'invecchiamento per due anni nel legno e tre mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Morbido, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso scuro con riflessi aranciati.

Profumo

Profumo intenso e persistente.

Sapore

Gusto pieno e maturo, dovuto all'invecchiamento per due anni nel legno e tre mesi in bottiglia.

Abbinamento

Ideale per piatti di carne rossa oppure formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene solfiti.