La produzione parte con la raccolta delle uve avviate a fermentazione alcolica per 10-12 giorni a temperatura controllata di 20-24°C a cui segue una macerazione di 15 giorni a 27-28°C in acciaio, con tecniche di rimontaggio e delestage. Successiva fermentazione malolattica, travaso e solfitazione. L'affinamento avviene in vasche di acciaio con microssigenazione e fecce fini per 6 mesi circa. Colore rubino netto. Al naso profuma di frutta rossa, ciliegie e susine, sensazioni speziate e di torrefazione. In bocca è succoso e scattante, fresco e sapido con un piacevole finale fruttato e balsamico.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rubino netto.

Profumo

Profuma di frutta rossa, ciliegie e susine, sensazioni speziate e di torrefazione.

Sapore

In bocca è succoso e scattante, fresco e sapido con un piacevole finale fruttato e balsamico.

Abbinamento

Primi di carne, secondi di carne bianca.

Allergeni

Contiene solfiti.