Paolo Rodaro crea i suoi Romain rifacendosi alle antiche storie raccontate da suo nonno, che risalgono al Settecento e che narravano della vendemmia in una regione piovosa come il Friuli. Le uve raccolte si conservavano sotto i tetti delle case per posticiparne la vinificazione e ottenere così un vino rosso intenso e duraturo.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Schioppettino

Volume Alcolico

15%

Caratteristiche

Fruttato, Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore viola intenso con riflessi rubini e purpurei.

Profumo

All'olfatto si percepiscono note di frutta matura, frutti rossi e sentori speziati. Le accompagnano note di tabacco, sandalo, terra di bosco ed eucalipto.

Sapore

Al gusto si percepisce quasi come un nettare fruttato. Ciò si deve alla presenza di sali, acidi e zuccheri naturali che ricordano il mosto. Sono i sorsi successivi a rivelare la complessa trama del flavour, caratterizzato da tannini dolci.

Abbinamento

Ideale da abbinare con la selvaggina e con contorni come patate, funghi, biete rosse, topinambur. Perfetto con i formaggi, con antipasti e secondi a base di vegetali e carni alla brace con discreta speziatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Rodaro Paolo Winery - via Cormòns, 60 località Spessa | 33043 Cividale del Friuli | Udine