Raccolta manuale. Vinificazione in bianco classica, con pressatura soffice e decantazione del mosto statica a 10°C per circa 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata di 15°C che si protrae per 15 giorni. Al termine della fermentazione le fecce vengono separate per iniziare l’affinamento di 5 mesi in botti d’acciaio, poi in bottiglia. All’assaggio presenta grande equilibrio tra freschezza e sapidità caratteristiche del vitigno, piacevole e persistente. Delicatamente agrumato, si evidenziano note di pera matura, con sentori di erbe aromatiche.

Provenienza

Italia, Marche

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo Paglierino.

Profumo

Delicatamente agrumato, si evidenziano note di pera matura, con sentori di erbe aromatiche.

Sapore

All’assaggio presenta grande equilibrio tra freschezza e sapidità caratteristiche del vitigno, piacevole e persistente.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Azienda agricola Andrea Bigi San Paolo di Jesi – AN 60038