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Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2015

Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2015

Livio Felluga

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Descrizione

Il vitigno, di origine francese, risulta introdotto in Friuli durante la dominazione degli Asburgo e venne divulgato agli inizi del '900. Per la vinificazione di questo vino l'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Specifiche

Provenienza
Italia, Friuli Venezia Giulia
Vitigno
100% Sauvignon
Volume Alcolico
13%
Caratteristiche
Fruttato
Temperatura di servizio
Freddo
Colore
Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdi.
Profumo
Bouquet varietale, complesso, tropicale, fine, accattivante, con note di frutto della passione, kiwi, lantana, foglia di pomodoro, bosso e salvia; sfumature di peperone giallo, cedro, anice, ortica, integrate da sentori minerali.
Sapore
Al palato attacca fresco e fruttato ed evolve in una piacevole sapidità e morbidezza; si ritrovano le sensazioni percepite al naso arricchite da pesca bianca, mela Fuji e ortica. Retrogusto agrumato di pompelmo rosa.
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.

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Prezzo
16,00 €