Il Sauvignon Blanc, tra i più antichi vitigni francesi, si è diffuso in Alto Adige oltre 100 anni fa e, negli ultimi anni, si è affermato come astro nascente di questo territorio. Esprime e sviluppa tutto il suo potenziale soprattutto sui ripidi pendii orientali e occidentali intorno a Merano. Coltivato su terreni porosi, sabbiosi e argillosi, arricchiti di humus e di origine morenica. La vinificazione avviene con una macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica viene effettuata a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, vi è una maturazione sui lieviti per 5 mesi.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Sauvignon Blanc

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta con un colore giallo tendente al verde, luminoso.

Profumo

Nel bouquet si riconoscono sfumature di erbe aromatiche e ortica.

Sapore

Al palato si esprime come un vino elegante, generoso, con un finale persistente e un’acidità rinfrescante.

Abbinamento

Ottimo con gli asparagi, le verdure grigliate, il pesce e con il formaggio di capra.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantina Prod. Merano Burggräfler Coop. Soc. Agr. Via Cantina 9 39020 Marlengo (BZ) Alto Adige - Italia