La raccolta delle uve è manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche dell’uva. Il vino così ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma lasciando comunque al vino un buon residuo zuccherino. L’affinamento: esclusivamente in acciaio inox.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Croatina, Barbera, Uva Rara, Vespolina, Pinot Nero

Volume Alcolico

7%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso porpora acceso ed una presa di spuma cremosa di media persistenza.

Profumo

Intenso, abbastanza complesso, fine, fruttato con note vinose e fragranti.

Sapore

Piacevolmente dolce, persistente e di medio corpo.

Abbinamento

Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Giorgi Srl 27044 Canneto Pavese (PV) Fraz. Camponoce , 39/A – Italy P. Iva 00501920185