Il “Sono” Sangiovese Superiore di Romagna è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano verso la fine di settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono pigiadiraspati delicatamente per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 8 giorni. Si procede così alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodiché il vino resta in affinamento in tini di acciaio inox per almeno 5 mesi per poi venire imbottigliato senza aggiunta di solfiti.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

100% Sangiovese di Romagna

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Senza solfiti, Biologico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso cardinale con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet di frutta rossa fresca, con sentori di viola mammola e cioccolato.

Sapore

Al palato è equilibrato, con note spiccate di amarena e visciole, carnoso.

Abbinamento

Perfetto abbinato a salumi, formaggi di media stagionatura, paste con sughi di carne, funghi e carni alla brace.

Azienda produttrice

Tre Monti Soc. Agr. SRL - Via Lola, 3, 40026 Imola BO