La vinificazione di questo vino si svolge in particolari vinificatori a temperatura controllata che permettono una lunga macerazione costante delle vinacce. Segue l'invecchiamento per 18 mesi in botti di legno di Allier da 5.5 hl e termina con l'affinamento per 6 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

70% Sangiovese Grosso, 30% Cabernet Sauvignon

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso con riflessi granati.

Profumo

Bouquet ampio, con sentori di frutta rossa matura e confettura di amarena.

Sapore

Al palato è morbido ed elegante di lunga intensità. Ha un tannino piacevole, armonico ed equilibrato. Un vino di grande carattere.

Abbinamento

Adatto per accompagnare antipasti a base di salumi, tagliata di manzo, filetto ai ferri e tagliere di formaggi in gradazione.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Umberto Cesari Srl, Via Stanzano 1120 40024 Castel San Pietro Terme (BO)