La vinificazione di questo vino si svolge in particolari vinificatori a temperatura controllata che permettono una lunga macerazione costante delle vinacce. Segue l'invecchiamento per 18 mesi in botti di legno di Allier da 5.5 hl e termina con l'affinamento per 6 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Emilia Romagna

Vitigno

70% Sangiovese Grosso, 30% Cabernet Sauvignon

Volume

14

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso con riflessi granati.

Profumo

Bouquet ampio, con sentori di frutta rossa matura e confettura di amarena.

Sapore

Al palato è morbido ed elegante di lunga intensità. Ha un tannino piacevole, armonico ed equilibrato. Un vino di grande carattere.

Abbinamento

Adatto per accompagnare antipasti a base di salumi, tagliata di manzo, filetto ai ferri e tagliere di formaggi in gradazione.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Umberto Cesari Srl, Via Stanzano 1120 40024 Castel San Pietro Terme (BO)