Le uve sono raccolte da vigne situate nell’alto Salento. La vendemmia comincia nella seconda decade di Settembre prima che le uve inizino ad appassire. Dopo 12 giorni di macerazione del mosto con le bucce e dopo l’intero processo di vinificazione, una permanenza di 8 mesi in vecchi tonneau francesi, conferisce a Ichore una buona micro-ossigenazione che rende i tannini morbidi e setosi. Perfetto per accompagnare arrosti e brasati, questo vino è ideale in abbinamento con la cacciagione.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

Negroamaro

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino molto intenso e profondo.

Profumo

Profumo deciso, e caratteristico con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe e ginepro.

Sapore

In bocca è persistente e avvolgente, robusto ma morbido con tannini delicati.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Cantine Miali srl - Via Madonnina, 11 - Martina Franca, TA, 74015