Il rosso Graticciaia nasce da uve provenienti da alberelli molto vecchi di circa 80 anni, situati interamente nella Tenuta Flaminio su terreni argilloso-calcarei. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate nella tenuta di Castel Serranova, dove l'influsso della brezza marina e le naturali condizioni climatiche, permettono all'uva disposta sui graticci di appassire naturalmente. Dopo la fermentazione che avviene a temperatura controllata il liquido affina per circa un anno in botti di rovere di Allier, arricchendo ulteriormente il suo patrimonio aromatico.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Negroamaro

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso granato luminoso.

Profumo

Naso caleidoscopico, in continuo divenire, ricco di frutta matura, sferzate balsamiche e pennellate di vaniglia e spezie. Bouquet ricco, intenso e molto complesso, di more, prugne, fiori secchi, humus e spezie dolci.

Sapore

Al palato è intenso, rotondo e austero, con ricchi aromi, note di liquirizia e vigorosi tannini.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare carni rosse anche in umido, pasta con sugo di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Vallone Società Agricole - Via XXV Luglio, 7 - 73100 Lecce