Il "12 e Mezzo" Rosé Salento IGP è un vino rosato molto piacevole, frutto del brillante lavoro della cantina Varvaglione, nota azienda salentina, ed è vinificato in purezza da uve Negroamaro. L'uva viene coltivata in vigneti situati in provincia di Taranto, dove il clima secco e arido estivo viene mitigato dalla brezza marina proveniente dal vicino Mar Ionio. Gli acini, raccolti verso la fine di settembre, arrivano in cantina dove subiscono una breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice cui segue la pulizia del mosto per flottazione dei sedimenti a mezzo di azoto. Il passo successivo è rappresentato dalla fermentazione a temperatura controllata che viene bloccata al raggiungimento dei 12,5 % vol. di alcool con freddo e filtrazione tangenziale. Ultimo step è l'affinamento in acciaio.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Negroamaro

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosa chiaro con riflessi violacei.

Profumo

Seducente incontro di frutta fresca e fiori bianchi inebria l’olfatto.

Sapore

Di ottima beva, conquista il palato con briosità.

Abbinamento

Vino da tutto pasto. Ottimo con aperitivi e primi piatti leggeri, formaggi freschi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Varvaglione1921 | Contrada Santa Lucia s.n.c. 74020 | LEPORANO (TA)