Edda è composto da un blend di Chardonnay prevalentemente con un piccolo saldo di altre uve bianche locali. I vigneti di provenienza delle uve sono situati nella zona di San Marzano, nel Salento pugliese, ad un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare. Qui il clima presenta una buona escursione termica tra il giorno e la notte ed i terreni sono poco profondi, con tessitura da media a fine. Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e lasciate in criomacerazione (ossia la macerazione a freddo) per qualche ora. Ad essa segue la pressatura soffice ed una decantazione nuovamente a freddo. La fermentazione alcolica avviene all’interno di barrique di rovere francese, così come l’affinamento di 4 mesi in presenza dei propri lieviti.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

60% Chardonnay, 20% Moscatello Selvatico, 20% Fiano

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino lucente.

Profumo

Bouquet intenso, caratterizzato da soffi floreali e fruttati, su trama speziata.

Sapore

Al sorso è elegante, dotato di buona morbidezza e sapidità in perfetta armonia.

Abbinamento

Ottimo con i piatti di pesce e verdure, ve lo consigliamo con formaggio di capra.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

San Marzano Vini S.p.a , Via Monsignor Bello , 9 , 74020 , San Marzano Di S.G.