L'uva di sabato (o uve 'e sabete, come vuole il lessico locale) è una varietà assolutamente autoctona della Penisola Sorrentina, come le quasi scomparse Sant'Anna e Cornaiola. E' un clone dell'Aglianico che forse deve il suo nome alla sua tardività, in quanto maturando in sesta epoca secondo i Romani, si lega al sesto giorno della settimana

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

uva di sabato, merlot, pinot nero

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Il Rubino denso e poco penetrabile dei vini giovani tende verso il granata delle annate più lontane, come il classico fruttato brioso cede nel tempo a profumi più complessi.

Sapore

In bocca è ricco ma mantiene la freschezza ed il tannino nobile del vitigno.

Abbinamento

Buone capacità d'accompagno sia alla pasta e le zuppe calde, sia alle carni, sia infine alla classica insalata caprese, purchè fresco.

Azienda produttrice

Società agricola Crapolla Srl, via San filippo, vico equense