Il rum Zafra Master Reserve 21 anni è il risultato di un lavoro interamente artigianale. La raccolta della canna da zucchero viene effettuata a mano, da gennaio a maggio. La fermentazione di melassa di altissima qualità è seguita dalla distillazione in alambicchi a colonna. Il prodotto viene affinato in botti di rovere americano ex-Bourbon per 21 anni, poi diluito fino al titolo alcolometrico di 40% prima dell'imbottigliamento. Il termine "Zafra" significa raccolto. Canna da zucchero raccolta a mano e trasformata in melassa di alta qualità; melasse fermentate con lieviti originari maturati localmente; distillazione continua in alambicchi a colonna; invecchiamento per 21 anni in botti ex-Bourbon selezionate e riempite con alcol grezzo.

Provenienza

Stati Uniti

Volume Alcolico

40%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista si presenta di colore ambra, illuminato da riflessi dorati.

Profumo

Bouquet ricco, con profumi caldi in gran parte dominati da sentori speziati di cannella; sentori legnosi ben integrati.

Sapore

Al palato attacca dolce e leggero, rivela note di cannella e agrumi; seguono sapori di pepe e cannella; finale lungo e cremoso ai sentori di quercia.

Abbinamento

Azienda produttrice

Bolsvini via Bernardo da Pavia, 9/11 27100 Pavia P.I.: 00163520182