Il Rum Agricole Ambré 40° della Distillerie Longueteau è prodotto partendo da un Rum Agricole Blanc, affinato 18 mesi in fusti di rovere, che precedentemente sono stati utilizzati per invecchiare del Cognac. In questo modo, il bouquet s'arricchisce con aromi più complessi e morbidi, che lo rendono intensamente profumato.