Durante la vinificazione non vengono usati additivi di origine animale. L'annata 2015 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti presso la critica : - 2 bicchieri Gambero Rosso 2016 - Punteggio di 89/100 sulla guida Veronelli 2016 - Punteggio di 89/100 sulla guida Luca Maroni 2016