La Pianetta di Cagnore 2023 è un vino pregiato ottenuto dall'uva Vernaccia Nera proveniente dal vigneto più bello e vicino alla cantina dell'azienda. Questo cru rappresenta il meglio della produzione, con uve raccolte a fine ottobre per garantire la massima concentrazione di aromi primari. La vinificazione avviene con cura, con una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio per circa 20 giorni, seguita da un affinamento di 12 mesi in serbatoi di acciaio e successivamente in botti di legno da 16 e 20 ettolitri. Durante questo periodo, vengono effettuati continui bâtonnage per garantire una complessità e una struttura ottimali al vino. Il risultato è un vino rosso di alta qualità che incarna l'eccellenza del territorio marchigiano e che promette di deliziare i palati più esigenti.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

Vernaccia Nera 100%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato, Leggero, Minerale, Tannico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati, cuore denso e bordo luminoso.

Profumo

Note di amarena selvatica, melograno e buccia di lampone maturo si mescolano con una raffinata nota speziata di pepe bianco e chiodi di garofano. Il finale profondo e minerale evoca sentori di argilla ricca di ferro e polvere di calcare caldo, con una sottile sfumatura balsamica.

Sapore

Gusto preciso e sostenuto, con netta tensione e verticalità della Vernaccia Nera. Acidità brillante e tannini decisi ma fini. Leggera influenza del rovere, che preserva la purezza del frutto.

Abbinamento

Questo vino rosso marchigiano si sposa alla perfezione con piatti di carne saporiti e strutturati come il spezzatino di cinghiale. La sua complessità e la sua eleganza si esaltano con piatti ricchi di sapori intensi, mentre la sua freschezza lo rende un ottimo compagno per piatti di pasta come i vincisgrassi.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

ViniDiCagnore SRL, societa' agricola. Sede legale: Via D. Chelini 9 00197 Roma (RM); sede operativa: Frazione Cagnore 6, San Severino Marche 62027 (MC)