Il Dogana affronta durante la produzione un passaggio di minimo 8 mesi in botti di rovere francese.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo e 10% Mammolo

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Consistente al calice, si presenta di un rosso rubino brillante.

Profumo

All'olfatto rivela un profumo intenso e deciso, caratterizzato da note le bacche di bosco.

Sapore

Secco, caldo e mediamente morbido, ben strutturato, con una buona nota acida. Esprime tutta la sua personalità con un gusto intenso e fruttato, ben definito da note di prugna e ciliegia accompagnate da una lieve speziatura dovuta all'affinamento in botte. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamento

Perfetto da abbinare a primi piatti gustosi e ben conditi, come un piatto di lasagne al ragù o una pasta con broccoli e salsiccia. E' il vino perfetto per accompagnare carni rosse, sia ben cotte che al sangue.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

PALAZZO VECCHIO DI SBERNADORI LUCA E MARCO S.A.S., Via do Terra Rossa,5 53045 Valiano (SI)