Le uve, raccolte entro le 10 di mattina, vengono rinfrescate nella nostra fruttaia interrata per una notte e lavorate la mattina successiva la raccolta. Fermentazione con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce per 5 giorni. Pressatura soffice e completamento della fermentazione senza bucce. Successivamente si effettua un affinamento di 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. Situato nella splendida campagna della Val D'Orcia, vicino alla città di Montepulciano, Poggio del Moro è un'azienda vinicola boutique unica nel cuore della Toscana. Sono pionieri di una viticoltura biologica certificata e profondamente sostenibile. L'approccio accosta la bellezza ancestrale della fermentazione spontanea a un rigoroso controllo scientifico. Custodendo il "microbiota aziendale" attraverso un'igiene di livello chirurgico e un controllo termico millimetrico, escludiamo l'uso di additivi invasivi, dando vita a vini puri, sani e microbiologicamente impeccabili, tanto complessi quanto straordinariamente digeribili. La loro collezione racconta l'intera tavolozza del terroir toscano. Poggio del Moro è molto più di una cantina: è un santuario della sostenibilità. Uniamo l’eleganza architettonica alla responsabilità ecologica, assicurandosi che ogni singola bottiglia sia il riflesso del profondo rispetto per la terra.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese 90%, Malvasia 10%

Volume Alcolico

0%

Caratteristiche

Biologico, Vino Naturale, Fruttato, Leggero

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Profumo intenso di piccola frutta rossa.

Profumo

Al naso tornano sentori di frutta rossa.

Sapore

Al palato è fresco e succoso.

Abbinamento

Perfetto per un pasto estivo leggero. Da servire fresco.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Poggio del Moro Societa' Agricola A R. L. con Unico Socio P.Iva e Rea 10038761002 Via V. Cavine E Valli 79 - 53042 Chianciano Terme, Italy