Vino spumante di qualità. Metodo classico 66 mesi sui lieviti.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Pinot Nero 100%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Passa dal rosa pastello cipria dell'etichetta ad una tinta ramata con accattivanti e luminose sfumature di quarzo rosa e topazio imperiale rosa.

Profumo

L'impressione olfattiva all'inizio delicata poi sempre più calda ed intensa si apre con leggere percezioni burrose e di torta in lievitazione a cui si aggiungono lentamente note floreali che ricordano la rosa e l'ibisco. In seguito l'olfatto è definito da un'avvolgente componente fruttata che si sviluppa a partire da eleganti sentori di frutta secca come nocciola e mandorla per proseguire sempre più calda con note di mela pink, pesca e fragola. Nel tempo emergono complesse sfumature che richiamano gli agrumi, le spezie dolci come il coriandolo e sensazioni liquorose che ricordano lo sherry e il distillato di prugne.

Sapore

In bocca la spuma risulta compenetrata e scioglievole al palato in ottimo equilibrio con le altre componenti. Il flavour propende deciso e pulito verso percezioni fruttate, minerali e di naturale freschezza. Un' astringenza lieve ed acidula accompagna il sorso rallentandone lo scorrimento e permettendo il lungo sostare del fruttato ed un'ottima persistenza.

Abbinamento

Un metodo classico di grandissima personalità consigliabile sia come aperitivo, sia nell'incontro con il cibo a tutto pasto. Gli abbinamenti più armonici da provare saranno con le paste ripiene, i piatti salati al forno, i crostacei e, non ultima, la pizza nelle sue derivazioni più saporite.

Allergeni

Solfiti

Azienda produttrice

RODARO PAOLO VIA CORMONS, 60 - 33043 - CIVIDALE DEL FRIULI (UD) - IT Partita IVA: IT02595160306 Codice fiscale: RDRPLA58B27L483J