Il Rosato Igt Puglia dell’azienda Polvanera nasce dal Vigneto Marchesana, a Gioia del Colle, su di un terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante. Il vino è il risultato di un abile assemblaggio di uve Aleatico, Primitivo e Aglianico, allevate a cordone speronato e raccolte meccanicamente nella prima settimana di settembre. Dopo la pigiatura, attraverso spremitura soffice, il mosto resta a macerare per 2/3 ore in pressa per poi passare ad una fermentazione di 20 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 13°. Infine il vino trascorre per affinarsi 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

Aglianico, Aleatico, Primitivo

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosa cerasuolo intenso, di bella luminosità.

Profumo

Bouquet fruttato e floreale, impreziosito da ricordi di erbe aromatiche.

Sapore

Al palato ha un gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico.

Abbinamento

Ottimo con antipasti freddi e caldi, latticini, piatti di media struttura della cucina di terra e di mare.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantine Polvanera , STRADA VICINALE LAMIE MARCHESANA 601 - 70023 Gioia Del Colle (BA)