Diradamento dei grappoli eseguito a fine luglio subito dopo l’invaiatura: la raccolta avvviene a metà settembre in piccole cassette. Dopo l’arrivo in cantina, l’uva subisce una macerazione di diverse ore; il mosto viene chiarificato naturalmente a freddo e fermenta a temperatura controllata. Una parte si affina in barrique dova fa anche la malolattica, una parte rimane in acciaio e, dall’unione di queste due partite, esce un vino di grande freschezza e fruttosità.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Ribolla Gialla

Volume

13

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista è giallo carico con riflessi dorati.

Profumo

Profumo delicato, molto elegante con note floreali e con un leggero sentore di vaniglia.

Sapore

Gusto strutturato con acidità accentuata ma molto ben bilanciata, sensazioni floreali con retrogusto fresco e minerale.

Abbinamento

Ideale con carni bianche, primi piatti delicati, di pesce o carne, aperitivi, formaggi delicati.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Società Agricola Conte Luigi de Puppi di Luigi de Puppi de Puppi & C. S.S.