L’uva, raccolta esclusivamente a mano, giunge in cantina integra e viene rapidamente diraspata, pigiata e raffreddata. Una pressatura delicata permette di estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare in purezza in vasche di acciaio termo-condizionate ad una temperatura di 13 – 14° C. La lenta fermentazione permette disviluppare a pieno i profumi freschi e fragranti tipici del vitigno. Il vino viene poi conservato in vasche di acciaio a bassa temperatura, in presenza dei suoi lieviti di fermentazione: questo, oltre a preservare al meglio la freschezza del vino, lo rende più longevo e capace di evolvere dopo la stappatura e ancora nel bicchiere

Provenienza

Italia

Volume Alcolico

14%

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Il colore è paglierino tenue, a volte con un pallido accenno color oro antico.

Profumo

Il profumo è fruttato, con netto sentore di fiori d’acacia, mela renetta, pesca e nocciola verde.

Sapore

Il sapore è fresco, fragrante, delicatamente minerale.

Allergeni

Solfiti