Le uve vengono raccolte intorno alla metà di settembre, trasportate immediatamente in cantina dove subiscono una pressatura soffice; il mosto viene poi fatto fermentare a bassa temperatura con lieviti selezionati, in seguito avviene l'affinamento in acciaio per 4 mesi sulle fecce fini ed un periodo di affinamento in bottiglia di 2 mesi.

Provenienza

Italia, Liguria

Vitigno

100% Pigato

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Secco

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi verdolini.

Profumo

Bouquet dai caratteristici sentori floreali e di pesca gialla.

Sapore

Al palato è secco con un retrogusto mandorlato tipico del vitigno.

Abbinamento

Ottimo da abbinare alla cucina ligure, nella fattispecie i primi, trenette, pansoti, picagge al pesto con patate e fagiolini e con i piatti di pesce.