Per la produzione di questo vino si effettua la raccolta manuale delle uve fra la prima e la seconda decade di Settembre. Segue criomacerazione pre- fermentativa per 8 ore a 10°C, raffreddamento del pigiato dopo la diraspatura in contro corrente con anidride carbonica a 10°C; la pressatura avviene dopo la macerazione per almeno 4 ore in pressa. Prosegue con la decantazione statica a freddo e fermentazione termoconrollata a 13°C, lenta, con mantenimento del vino sulle fecce nobili, termina con l'affinamento dura 6 mesi in acciaio e poi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Marche

Vitigno

100% Ribona

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante.

Profumo

Si apre al naso con intensi e fini sentori fruttati di pera, susina gialla, frutto della passione e un corollario di fiori dolci.

Sapore

Al palato è ben bilanciato al gusto tra calore e freschezza con apprezzabile sapidità, si allunga con intensità, persistenza e ancora grande finezza e armonia.

Abbinamento

Ottimo abbinato alle preparazioni marinare: dagli antipasti ai primi piatti in bianco e soprattutto risotti, paste fresche e gnocchi. Perfetto con crostacei e pesci bolliti ed è ideale compagno di formaggi freschi a pasta molle.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

MUROLA ing. Teodoro Bonati, 1724 S.r.L. S.A. C.da Villamagna, 9 - 62010 Urbisaglia (MC)