Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con selezione degli acini migliori. Pulitura del mosto per decantazione a freddo per la base spumante. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 10°C. Terminata la fermentazione, il prodotto viene filtrato per trenta giorni, posto in autoclave e spumantizzato ad una temperatura controllata da 14°C a 3°C fino ad aprile. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento ed ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Ribolla Gialla

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Al naso ha un profumo floreale e fruttato.

Sapore

Al palato è morbido, fresco, elegante ed avvolgente.

Abbinamento

Antipasti e primi piatti a base di pesce, spumante decisamente da tutto pasto.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola LIVON Via Montarezza, 33 33048 Dolegnano (UD)